Tortilla de verduras con jamon y queso

Ingredientes

150 gramos de jamón york
100 gramos de queso rallado
150 gramos de cebolla
100 gramos de pimiento rojo
150 gramos de habitas
100 gramos de calabacín cortado finito
300 gramos de patata cortada finita
70 gramos de aceite de oliva
50 gramos de agua
6 huevos grandes o 7 pequeños
sal

Accesorios

SARTEN

Preparación

oner el jamón troceado en el vaso y picar 2 segundos en velocidad 6. Reservar.Poner la cebolla y el pimiento y trocear 3 segundos en velocidad 4.  Poner la mariposa en las cuchillas y agregar las habitas, calabacín, patata, aceite, agua y sal. Programar 16 minutos, varoma, velocidad cuchara. Volcar en el cestillo para escurrir de los jugos. En el vaso poner los huevos y sal y batir 10 segundos en velocidad 4. Mezclarlos en un bol con el frito escurrido.Poner 2 cucharadas de aceite en una sarten y ponerla al fuego. Verter la mitad de la mezcla, esparcir el jamón y el queso y cubrir con el resto.Cuajar la tortilla y servir caliente o fría