Bacalao dorado dukan

INGREDIENTES

• 400 Gr. de bacalao desalado y desmigado 
• 1 cebolla mediana o 2 cebolletas 
• ½ cubilete de ajo congelado o 1 cucharada de ajo picado 
• 1/3 cubilete de perejil 
• 2 puntas de cuchillo de pimentón dulce (opcional) 
• 1 cucharada de aceite 
• 2 huevos o 1 huevo + 2 claras 

PREPARACIÓN


Poner la cebolla en el vaso y trocear con golpes de velocidad 1 a 4 hasta que queden trozos no muy pequeños.

Sacar y reservar.

Poner el aceite en el vaso y programar velocidad 2, durante 3 minutos a temperatura varoma (máxima), añadir la cebolla y el ajo y volver a programar 12 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara con giro a la izquierda en el modelo que tenga el giro, sino a mínima velocidad.

Poner la mariposa en el vaso e introducir el bacalao desmigado, junto con el pimentón y el perejil y programar a velocidad cuchara, temperatura varoma (máxima) durante 7 minutos.

Sacar y escurrir el contenido, calentar una sartén antiadherente, echar el contenido del vaso y añadir los huevos, revolviéndolo con una espátula para que no se pegue.

Servir espolvoreado con perejil.

No he puesto en la receta sal, por ser bacalao desalado y casi siempre contiene la cantidad requerida para la receta, si no es así, añadir cuando echamos los huevos una pizca de sal.