Pastel de calabacin con bonito

Ingredientes

1.700 g. de agua.
250 g, de calabacín con piel y sin corazón, cortado en trozos.
125 g, de bonito en aceite bien escurrido.
5 huevos.
400 g. de leche desnatada.
sal
pimienta blanca molida.

Preparación

Ponga en el vaso 300 g, de agua, coloque el recipiente Varoma con el calabacín troceado. Programe 15 min/Varoma/vel 2.

Vacíe e vaso y ponga el calabacín junto con el resto de los ingredientes y programe 20 seg/vel 4. Vierta el contenido en un molde de aluminio previamente engrasado que tenga una capacidad de 1 litro más o menos. Envolver con film transparente.

Poner el vaso 1.400 g. de agua, colocar el recipiente Varoma con el molde dentro y programar 60 min/Varoma/vel 1. Una vez que vea que está cuajado dejar enfriar en la nevera hasta que vaya a desmoldarlo para consumir.

Yo lo comí frío con mayonesa... uuummm fresquito y rico para estos calores.

Flan de calabaza dukan

INGREDIENTES:

350 grs. de calabaza pelada, cortada en trozos
300 leche desnatada
4 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para cocinar
4 claras de huevo
una pizca de nuez moscada
canela en rama
canela en polvo
un sobre de gelatina en polvo

PREPARACIÓN

Cocemos la calabaza en agua, pero sólo con la justa para que quede cubierta, y añadimos la canela en rama. Escurrirla cuando esté tierna.

Echar en el vaso la calabaza, y añadir el resto de ingredientes, salvo la gelatina en polvo.
Programar 90º, 9 minutos, velocidad 4.

Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo, agregar la gelatina y al acabar, programar de nuevo 4 segundos, velocidad. 5.

Poner en un molde mejo de silicona dejar cuajar toda la noche.
Espero que os guste

Animaros a probarla, ahora que las calabazas están deliciosas, es un plato perfecto para los días de PV.

Albondigas de avena apta dieta dukan

Ingredientes

4 comensales

2 tazas de avena fina
Media taza de pan integral
1 cucharada de setas secas
2 cucharadas de nueces
2 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de queso rallado
3 cebollas pequeñas
Una pizca de jengibre en polvo
1 cucharada de orégano
2 huevos
Pan rallado integral

Preparación

• Poner en remojo las 2 tazas de avena. Poner en remojo el pan integral.
• Picar todos los ingredientes por separado.
• Echar las cebollitas con el aceite. Picarlas y rehogarlas a velocidad 1 y temperatura Varoma durante 5 minutos. Sacar del vaso y reservar.
• Echar todos los ingredientes en el vaso y mezclar. El pan rallado tiene que agregarse al final para que absorba la humedad sobrante.
• Formar las albóndigas con la masa y hornearlas a temperatura media, hasta que estén doradas.

Pechugas rellenas de champiñones y calabacin salteado apto dieta dukan

Ingredientes

4 comensales

4 pechugas de pollo
200 g de champiñones
2 cebollas
1 cuchara sopera de perejil
100 ml de vino blanco o jerez
200 ml de caldo de pollo
100 ml de aceite de oliva
400 g de calabacines
Sal
Pimienta

Preparación

• En una sartén rehogar la cebolla picada en una cuchara sopera de aceite sin que cojan color. Agregar los champiñones laminados y saltear a fuego fuerte hasta que pierdan el agua. Salpimentar y mezclar con el perejil fresco picado.

• Rellenar las pechugas con la mezcla y cerrarlas con hilo de cocinca.
  

• Calentar 50 ml de aceite en una sartén y dorar el pollo por todos los lados. Reservar en una fuente de horno. Verter el vino por encima y hornear a 200º C durante 15 minutos.

• Cortar en rodajas gruesas los calabacines con piel y formar círculos con la ayuda del descorazonador de manzanas o hacer bolitas con el sacabolas. Saltearlo en el resto del aceite.

• Sacar el pollo del horno, reservar las pechugas y desglasar el líquido con el caldo de pollo. A fuego fuerte, dejar reducir a la mitad.

• Servir el pollo cortado en rodajas con los calabacines y la salsa.
  

Consejo:

• Golpear con un mazo de madera las pechugas para que queden más finas.
  

Notas:

• Las pechugas deben estar abiertas para poder rellenarlas.
  

Pan de semillas dukan

INGREDIENTES

3 huevos
130.gr. de requesón
90.gr. de salvado de avena
40.gr. de salvado de trigo
Opcional= dos sobres de edulcorante o sacarina
20. gr de leche desnatada
15gr.de maizena baja en calorías
Un sobre de levadura royal
Semillas=anís en grano, nuez moscada, sésamo, amapolas y un poquitín sal.

PREPARACIÓN

Vierta en el vaso los ingredientes en la forma que indico los 3 huevos el requesón y la leche programe 2 minuto 37º velocidad 3 .
Quite la temperatura y añada los siguientes ingredientes 1 minuto velocidad 2
Calentar el horno a 200gr. Y en un molde de plum-cake untado con mantequilla poner papel vegetal y poner la masa dentro tapándolo con papel vegetal y al horno 10 minuto en esa temperatura pasado ese tiempo se baja el horno a 170gr. Durante 30. Minutos más
esta receta esta indicada para los que siguen la dieta dukan en la face de crusero 

Magdalenas de limón dukan

INGREDIENTES



- 8 cucharadas soperas de salvado de avena
- 4 cucharadas soperas de salvado de trigo
- 2 yogures de limón desnatados
- 3 huevos y 3 claras
- 2 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para cocinar.
- una cucharadita de bicarbonato
- la ralladura de un limón

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.

En el vaso ponemos los salvados y la leche en polvo, y mezclamos 5 segundos a velocidad 5, para que nos quede una textura más fina.

Agregamos los yogures, y los huevos, volvemos a mezclar 5 segundos en velocidad 4.

Por último añadimos la sacarina, y el bicarbonato, junto con la ralladura de limón, y mezclamos 5 segundos velocidad 4.

Miramos que haya quedado todo perfectamente unido y vertemos la mezcla en moldes de magdalenas, hasta la mitad de su capacidad.

Introducimos en el horno a 180º, durante unos 15-20 minutos, vigilando para que no se quemen. Espero que os gusten, para el desayuno y la merienda con un café, son deliciosas.

Salsa agridulce dukan

INGREDIENTES:
- 75 de vinagre de módena
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido
- 50 grs. de ketchup light
- 75 de agua
- 1 cucharadita de maicena

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso el vinagre, el edulcorante apto para cocinar, y el ketchup, y programamos 15 minutos, tempertaura varoma, velocidad 1 , sin cubilete.

Diluimos la maicena en el aguna fría y lo añadimos al vaso, por el bocal, cuando acabe el tiempo.

Volvemos a programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Sacamos del vaso y listo! Es una salsa deliciosa para acompañar nuestros platos de carne. Su sabor es buenísimo, nadie notará que es de dieta.
Probadla y ya me contareis .

Bizcocho de avellana dukan

INGREDIENTES:
- 4 cucharadas soperas de salvado de avena
- 2 cucharadas soperas de salvado de trigo
- 2 cucharadas sopreras de queso batido 0%
- 1 cucharada sopera de leche en polvo desnatada
- 1 huevo y clara
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido
- unas gotas de aroma de avellana
- medio sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º
Mezclar el huevo y la clara, el queso batido, y los salvados, 10 segundos a velocidad 3.
Incorporar la leche en polvo, edulcorante y la levadura, batiendo 10 segundos a velocidad 3.
Por último añadir el aroma de avinilla, y mezclar 3 segundos a velocidad 3.
Verter la mezcla en molde de silicona, y hornear unos 20 minutos (depende de cada horno, vigilar que no se quemen).

Al sacar del horno, dejan que enfríen y espolvorear, si se quiere con edulcorante en polvo. Son deliciosos par desayunar, espero que os gusten.

Pan de surimi y piña dukan

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 16 palitos de surimi
- 2 yogures sabor piña, 0%
- sal, pimienta y perejil, al gusto

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el vaso los palitos, y troceamos 4 seg. a velocidad 3. Si nos gusta más picado, lo ponemos en velocidad 4.
Sacamos y reservamos en un bol.

Batimos los huevos, yogures y condimentos 10 seg, velocidad 5, e introducimos los palitos de surimi reservados, mezclando con la espátula.

Vertemos la mezacla en un molde, mejor de silicona, y horneamos unos 40-45 minutos, dependiendo del horno a unos 180º (el tiempo es orientativo, ir pinchando para que quede cuajado)

Es una receta rápida, sencilla y que preparada con antelación, la podemos utilizar para cuando salimos de casa, o comemos en el trabajo.

Con una salsa de yogur de piña o natural, con un poquito de mostaza está buenísimo.
Espero que os guste

Bocaditos de moka y chocolate dukan

INGREDIENTES:
un huevo y una clara
- un yogur natural desnatado
- un sobre de café expreso crema soluble (yo lo compro en Mercadona)
- una cucharada pequeña de cacao valor
. una cucharada pequeña de café soluble (tipo Nescafé)
- 4 cucharadas de leche en plovo desnatada
- 4 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de sacarina líquida
- un sobre de levadura

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200º.
Mezclamos todos los ingredientes en la thermomix, 10 segundos a velocidad 3.
Sacamos y vertemos en moldes pequeños.
Horneamos 10-12 minutos en horno a 200º. Son deliciosos, para acompañar un café. Aptos para crucero, por la maicena y la leche en polvo.
Con estas cantidades, salen unos 10 más o menos.
Recordar no llenar los moldes del todo, para que no se salgan.

Flan de quesitos y chocolate dukan

INGREDIENTES:


4 claras de huevo
- 500 leche desnatada
- 8 quesitos light (yo uso "El Caserío")
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para
cocinar
- 1,5 cucharadas soperas de cacao valor puro
- 5 hojas de gelatina, remojadas en agua fría

Calamares dukan rellenos

INGREDIENTES:

• 500 gr.calamares
• un taquito de jamón de pavo 0%( también vale atún de lata, o trocitos de gambas)
• otro taquito de queso de burgos 0%
• media cucharadita de salvado de avena
• la clara del huevo cocida
• ajo
• sal
• las patitas del calamar.
  

PREPARACIÓN:

• Picar a velocidad 4 todo menos los calamares durante 6 segundos.
• Rellenamos los calamares cerramos con un palillo y colocamos en el varoma y poner abajo 500g de agua durante 20 minutos a temperatura varoma.

Limonada dukan

LIMONADA

INGREDIENTES:

     -2 Limones
     -1 Litro de agua fría
     -1 y 1/2 cucharadas de edulcorante liquido

PREPARACIÓN:

    Lavar bien los limones. Introducir en el vaso los limones, el edulcorante y el litro de agua muy fría.
    Poner 2 segundos a velocidad Turbo y servir utilizando el cestillo de colador. 

Jamóncitos de pollo dukan

Ingredientes

-1 KG.DE JAMONCITOS DE POLLO (BOLSA CONGELADOS EN MERCADONA).
-6 DIENTES DE AJO.
-1 CACHARADITA DE BOVRIL.
-80 CL.DE ACEITE DE OLIVA .
-SAL ,PIMIENTA Y PEREJIL PICADO.
-290 DE AGUA.

Preparación:

Poner el aceite en  el vaso y calentar dos minutos a temperatura varoma .

Poner la mariposa y echar los ajos enteros sin pelar y programar 8 minutos temperatura varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara .

Mientras tanto ponerle sal ,pimienta y perejil a los jamoncitos de pollo.

Colocar los jamoncitos de pollo con la parte gruesa hacia abajo ,de pié , con el hueso mirando hacia arriba .

Diluir en medio vaso de agua una cucharadita de salsa de bovril(es concentrado de buey) y echar por encima ,añadir el agua ,tapar y programar 40 minutos temperatura varoma ,giro a la izquierda y velocidad cuchara  y listo.

Esta para chuparse los dedos y la salsita rica, rica.

Rollitos de pollo dukan

Ingredientes

-270 GM.APROXIMADAMENTE DE FILETES DE PECHUGA MUY FINOS.
-DOS LONCHAS DE QUESO (DE LOS PERMITIDOS).
-3 LONCHITAS DE CECINA O EN SU LUGAR (JAMÓN DE PAVO O POLLO ,YO PUSE SERRANO SIN NADA DE GRASA.
-SAL,AJO EN POLVO ,ESPECIAS MIX DE ENSALADA (HACENDADO),
PARA LA SALSA DE QUESO.
-1 CUCHARADA DE QUESO BATIDO.
5 PALITOS DE SURIMI.
-UN CHORRITO DE LECHE DESMATADA.
-AJO ,PEREJIL ,SAL MOLIDA ,UNAS GOTAS DE VINAGRE Y PIMIENTA SI GUSTA.

Preparación

Flan de quesitos y chocolate dukan

INGREDIENTES:
2 claras de huevo
250 ml de leche desnatada
4 quesitos del caserío ligth o santé
1 cuchara sopera de edulcorante líquido
1 cuchara sopera de cacao desgrasado (marca valor)
3 hojas de gelatina neutra (humedecidas en agua)

Preparación:

Poner todos los ingredientes menos la gelatina en la thermomix y programar 7 minutos a 90º y velocidad 4.
Cuando falte 1 minuto, añadir las hojas de la gelatina hinchadas de agua. Verter la mezcla en un recipiente y dejar cuajar en la nevera.
Dejar reposar de 3 a 4 horas. 

Crema catalana dukan

INGREDIENTES:

- 1 Litro de leche desnatada o leche de soja
- 9 yemas de huevo
- 2 CS edulcorante líquido
- 6 hojas de gelatina
- Piel de limón
- Piel de naranja
- Un trozo de canela en rama o 1/2 cc en polvo

PREPARACIÓN:

En la thermomix, poner la mariposa y echar en el vaso la leche, las yemas, el edulcorante, la piel de naranja y limón, la canela y programar 12 minutos a 90º en Vel. 3.

Mientras hidratamos la gelatina en agua fría.  Luego añadimos la gelatina a la crema y programar 1 minutos a Vel. 2.

El resultado lo echamos en la base de bizcocho dukan (opcional).
Espolvoreamos con aspartamos en polvo, mezclado con canela y si disponemos de soplete o quemador, quemamos la superficie. 

Bacalao dorado dukan

INGREDIENTES

• 400 Gr. de bacalao desalado y desmigado 
• 1 cebolla mediana o 2 cebolletas 
• ½ cubilete de ajo congelado o 1 cucharada de ajo picado 
• 1/3 cubilete de perejil 
• 2 puntas de cuchillo de pimentón dulce (opcional) 
• 1 cucharada de aceite 
• 2 huevos o 1 huevo + 2 claras 

PREPARACIÓN


Poner la cebolla en el vaso y trocear con golpes de velocidad 1 a 4 hasta que queden trozos no muy pequeños.

Sacar y reservar.

Poner el aceite en el vaso y programar velocidad 2, durante 3 minutos a temperatura varoma (máxima), añadir la cebolla y el ajo y volver a programar 12 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara con giro a la izquierda en el modelo que tenga el giro, sino a mínima velocidad.

Poner la mariposa en el vaso e introducir el bacalao desmigado, junto con el pimentón y el perejil y programar a velocidad cuchara, temperatura varoma (máxima) durante 7 minutos.

Sacar y escurrir el contenido, calentar una sartén antiadherente, echar el contenido del vaso y añadir los huevos, revolviéndolo con una espátula para que no se pegue.

Servir espolvoreado con perejil.

No he puesto en la receta sal, por ser bacalao desalado y casi siempre contiene la cantidad requerida para la receta, si no es así, añadir cuando echamos los huevos una pizca de sal.

Lasaña dukan

INGREDIENTES

• 500 gr. de carne picada
• ½ bolsa de preparado para sofrito congelado
• 1 latita de 150 gr. de champiñones laminados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo (o ¼ de cubilete de ajo picado congelado)
• Una lata de tomate natural troceado (400 gr.) y escurrido
• 150 ml agua
• 200 gr. de pechuga de pavo en lonchas
• Sal
• Pimienta
• Laurel molido

Para la bechamel:

• 2 cucharadas soperas de maicena
• 500 gr. de leche desnatada
• Sal
• pimienta
• nuez moscada

Para cubrir la bechamel:

• Unas lonchitas de queso light

PREPARACIÓN

Ponemos la carne picada en el recipiente varoma y sazonamos, mezclamos bien con la espátula, añadimos el  laurel y reservamos.

Introducimos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, agregamos el preparado para el sofrito y el ajo y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4, ponemos la varoma con la carne cuando agreguemos el champiñón , el tomate frito el agua y programamos 15 minutos velocidad 4 temperatura varoma.

Añadimos la carne picada en el vaso y programamos 8 minutos, velocidad cuchara giro a la izquierda. Temperatura varoma, si nos gusta más molida la salsa, sin temperatura ponemos 15 segundos velocidad 4.

Con la salsa ya preparada nos disponemos a montar la lasaña y montamos con una capa de lonchas de pavo, otra de salsa boloñesa, otra capa de lonchas de pavo, otra de salsa boloñesa, así hasta hacer tres capas y terminar con una capa de lonchas de pavo.

                                                                           

Para preparar la  bechamel, sin lavar el vaso añadimos : la maicena, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 12 minutos, temperatura 100º ,velocidad 4.

Una vez hecha la salsa procederemos a cubrir con la bechamel y ponerle un poquito de queso light por encima, dejaremos gratinar unos 3 minutos hasta que se dore.

Nocilla dukan

Ingredientes: 1 Cucharilla de cacao sin azúcar. 2 Cucharillas de edulcorante. 3 Cucharillas de leche en polvo desnatada. 2 Cucharillas de yogur 0% natural o de vainilla.  10 gotas de aroma avellana sin azúcar Preparación:
Poner en vaso  todos los ingredientes en el orden que los hemos puesto y programar 1 minuto a velocidad 4. El resultado tiene que tener la consistencia de una crema ligera. Lo mejor es refrigerar la nocilla durante una hora antes de consumirla. Os sorprenderá, pues es muy parecida a la nocilla original. Espero que osguste.