Hojaldres rellenos con crema de chocolate

Ingredientes
1 lámina de hojaldre fresco

350 gr. leche
75 gr. azúcar
35 gr. maicena
35 gr. chocolate en polvo
1 cucharadita azúcar vainillado
2 huevos

azúcar glas para espolvorear

Preparación
Estirar la lámina de hojaldre. Partir en cuadraditos pequeños (6 cm. más o menos). Colocar en placa de horno sobre papel vegetal y hornear (horno precalentado 200º) hasta que estén dorados (más o menos 15 minutos).
Preparar mientras las crema pastelera: poner en el vaso todos los ingredientes y programar 7 min. 90º vel. 4
Cuando hayan enfriado, con cuchillo de sierra cortar los cuadraditos por la mitad (con cuidado para que no se rompan). Rellenarlos con  la crema y espolvorear encima el azúcar glas.

horneados

listo para comer

Gofres

Ingredientes:

135 ml de leche
1 sobre de levadura seca de panadería
2 huevos
30gr de mantequilla auténtica
un poco de vainilla en polvo
un pellizco de sal
100 gr de azúcar
375 gr de harina simple de trigo

Preparació:

En la thermomix calentar la leche 1 minuto, 40º, v1
Añadir los huevos y mezclar.
Añadir la mantequilla derretida y mezclar.
Añadir el azúcar, la vainilla y la sal y mezclar.
Añadir la levadura y la harina y mezclar en v.6 unos segundos.
Amasar un minuto en velocidad espiga.
Dejar reposar entre media y una hora.
Untar la gofrera con aceite y poner una buenas porciones de masa en el centro. Cerrar y dejar a temperatura media o menos un minuto aproximadamente.
Sacar y ponerle siropes , nata, etc.

Cazonac rumano

ES UN POSTRE RUMANO

Ingredientes:
Para la masa

• 500 g de harina.
• 150 g de azúcar.
• 50 g de mantequilla.
• 2 huevos.
• 130 g de leche.
• 25 g de levadura fresca de panadería
• 2 cucharadas de aceite de girasol.
• Ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja (sin nada de parte blanca)
• Una pizca de sal

Para el relleno.

• 100 g de nueces.
• 50 g de azúcar.
• 2 cucharadas de cacao puro.
• Un chorrito de leche.

Peras maceradas con coulis de papaya

Ingredientes

160 gramos [g] azúcar
200 gramos [g] agua
50 gramos [g] vino dulce, moscatel
4 peras, limoneras grandes peladas
150 gramos [g] papayas, pelada y en trozos
12 gotas caramelo líquido, para decorar
4 ramitas hierbabuena, para decorar
4 fresas, para decorar

Accesorios

Varoma

Preparación

1. Ponga en el vaso el azúcar, el agua y el vino. Introduzca el cestillo con las peras y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación. Utilice la muesca de la espátula para retirar el cestillo y reserve.
2. Añada al vaso la papaya y programe 2 minutos, 70º, velocidad 1.
3. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture programando (TM 31) 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 / (TM 21) 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
4. Sirva las peras bañadas con el coulis de papaya y decore con el caramelo líquido, la hierbabuena y las fresas.   

Polvitos uruguayos

Ingredientes:
1 paquete de suspiros de moya
1 bote de dulce de leche
1 bote de nata para montar
1 paquete de galletas maría


Preparación:

1.-Pulverizar los suspiro 1 minuto en velocidad 5-10 progresivo y se reserva.
2.-Se pulveriza las galleta de igual modo que los suspiros, se reservan.
3.-Se monta la nata en la thermomix con lamariposa a velocidad 3 1/2, hasta darle la consistencia deseada, cuánto más fría esté la nata mejor se montará.

En un molde se va haciendo capas, primero ponemos la nata. Seguidamente pongo las galletas trituradas, aplasto un poco con una cuchara, con cuidado para que no se baje la nata. A continuación ponemos dulce de leche y por último los suspiros, vuelvo a aplastar un poco. Así sucesivamente tantas capas como te apetezca. Debes de terminar siempre con la última capa de suspiros. Poner en la nevera.
Las cantidades que pongo son orientativas, todo depende del molde que utilices para montar el postre.
Cuando montes la nata, no pongas nada de azúcar, ya que este postre es bastante dulce.

Buen provecho........

Dulce de limón

Ingredientes

150 gramos [g] cornflakes, (o galletas sin huevo, tipo digestive)
200 gramos [g] agua
zumo, de 3 limones 50-60g
60 – 70 gramos [g] azúcar
1 sobre gelatina, de limón 80g
500 gramos [g] leche, evaporada

Preparación

1. Ponga los cereales en el vaso y triture programando (TM 31) 10seg./vel. prog.5-10 - (TM 21) 10seg./vel. prog.5-10. Retire del vaso y reserve.
2. Sin lavar el vaso, ponga el agua, el zumo y el azúcar. Programe 4min./100º/vel. 2.
3. Añada la gelatina alrededor de las cuchillasy mezcle programando 10seg./vel. 3.
4. Incorpore la leche evaporada y programe 10seg./vel. 3.
5. Vierta el contenido del vaso en un molde de corona y espolvoree con los cereales reservados.
6. Reserve en la nevera de un día para otro, desmolde y sirva.   

Tarta de queso con fresas

INGREDIENTES :

• Base de galleta:1 paquete de galletas Maria
  - 3 cucharadas de mantequilla
  - Base de queso:500g leche entera
  - 3 sobres de cuajada
  - 1 tarrin de philadelphia
  - 150g de azúcar
  - Base de fresa:30g gelatina en polvo de fresa
  - 200g mermelada de fresa
  - 10g zumo de limón
  - 50g agua
  

PREPARACIÓN:

Para la base:picar en la thermomix el tubo de galletas maria al 5/7.

derretir en el microondas la mantequilla y mezclar con las galletas y preparamos la base en un molde.

Base de queso: ponemos en el vaso la leche,la cuajada,la philadelphia y el azucar y lo ponemos a 8 minutos 90,velocidad 5 .

Para la base de fresa:

Pulverizamos la gelatina 10 segundos velocidad 5/7.

Añadimos la mermelada,el zumo de limón y el agua y lo ponemos a 3 minutos 70 , velocidad 1.

Mientras ponemos a enfriar la base de queso para que enfrie,yo recomiendo dejar enfriar 1 hora antes de poner la base d fresa, así no se mezcla y queda mucho mejor.

Metemos el molde en frío y desmontar al día siguiente queda más rica.

Torrijas

Ingredientes:
1 litro de leche entera
1 rama de canela
140 gr de azúcar (7 cucharadas)
La piel de un limón
Pan
3 huevos
Mantequilla fundida
750 gr de agua

Pan calatrava

Ingredientes:
1/2 litro de leche
5 huevos
150 gr de azúcar
50 gr de bizcocho
Caramelo líquido para el molde
3/4 litro de agua
100 gr de almendras



Preparación:
Caramelizamos el molde de aluminio y ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el agua. Programamos 12 segundos, velocidad 3 en la Thermomix.
Echamos en el molde esta mezcla, lo cerramos con su tapa, lo colocamos en el recipiente varoma y ponemos sobre el molde papel absorbente para que empape el vapor del agua, colocamos la tapa del varoma y reservamos.
Ponemos el agua dentro del vaso y a continuación colocamos encima el recipiente varoma y programamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Al terminar nos aseguramos que este bien cuajado pinchando con un palillo y lo desmoldamos cuando este totalmente frío.

Bienmesabe postre canario

Ingredientes:

• 300g de azúcar
• 300g de agua
• 300g de almendras tostadas
• 5 yemas de huevo
• Una corteza de limón
• Canela en rama
  

Preparación:

1. Triturar las almendras tostadas 8 segundos velocidad 7-8
2. Preparar un almíbar con el azúcar, el agua, la corteza de limón y la canela en rama, programar 10 minutos a temperatura 100º velocidad 4
3. Agregar las almendras tostadas, programar 12 minutos a temperatura 100º, velocidad 1
4. Separar las yemas de las claras y añadirlas una a una, velocidad 1, sin temperatura por el bocal
5. Programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1
6. Se puede acompañar con flan, helado o cualquier postre
   

Bizcocho cebra

* INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 180 gr. de azúcar
- 1 sobre de azúcar avainillado o una cucharada
- 200 gr. de nata líquida 35% m.g.
- 75 gr. de aceite de girasol
- 250 gr. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura Royal
- 6 cucharadas soperas de cacao en polvo
- 1 pizca de sal

Pastel de ciruelas y almendras

Ingredientes

600 g de ciruelas, cortadas por la mitad y sin hueso
piel de limón, sin nada de blanco
150 g de harina
150 g de almendra molida
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
140 g de azúcar moreno
2 huevos
2 cucharaditas de levadura química
almendra laminada para decorar

Preparación

Pesar el azúcar en el vaso y triturarlo 15 segundos velocidad progresiva 5-10

Añadir la piel de limón y pulverizar 15 segundos velocidad progresiva 5-10

Mezclar la mantequilla 1 minuto velocidad 2

Añadir los huevos y batir 2 minutos a 37º, velocidad 2

Incorporar la almendra molida, la harina y la levadura, mezclando 30 segundos velocidad 3

Volcar la mezcla en un molde enharinado y a continuación incrustar las ciruelas en la masa en sentido vertical, de modo que queden metidas dentro del pastel

Espolvorear almendra laminada por la superficie (también podemos espolvorear azúcar humedecido) y hornear 40 minutos a 160º.

Para esta receta conviene elegir ciruelas que tengan poca agua.

Barritas de muesli

Ingredientes

Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:

- 7-8 orejones.
- 75 gr de avellanas o nueces.
- 30 gr de pasas.
- 40 gr de coco rallado.
- 40 gr de semillas de sésamo tostadas.
- 280 gr de copos de avena.
- 200 gr de harina integral.
- 1 huevo.
- 1 yogur (natural o sabor limón).
- 100 gr de azúcar moreno.
- 100 gr de miel líquida.
- 60 gr de leche (normal, de avena, de arroz, de soja…).
- 30 gr de aceite de oliva sabor suave.
- 2 cucharaditas de canela.
- 1 cucharadita de levad

Preparación

Introducir los orejones en el vaso y trocear
12 segundos, vel. 5.

Bajar los restos con la espátula, añadir las
avellanas junto con las pasas y trocear 3 segundos, velocidad 5.

Añadir el coco, las semillas de sésamo, los
copos de avena y la harina integral. Mezclarlo todo durante 5 segundos,
velocidad 3.

Incorporar el resto de los ingredientes y
mezclar durante 1 minuto, velocidad 3.

Poner el horno a precalentar el horno a 180º,
mientras tanto, forrar una bandeja de horno con papel vegetal o láminas de
silicona y echar encima la mezcla, aplastándola bien con la espátula (cuesta un
poco al quedar pegajosa) hasta cubrir toda la superficie de la bandeja,
intentando que quede a una altura uniforme en toda su extensión.

Cuando el horno haya alcanzado los 180º,
introducir durante 25-30 minutos (según el horno).

Sacar del horno y mientras la masa está
caliente cortarla con un cortapizzas o similar para marcar las barritas. Dejar
enfriar. Una vez frías las barritas se separan bien y no se rompen. Salen unas
32 barritas (aunque depende del tamaño que se les desee dar). Se pueden
conservar en un bote metálico cerrado herméticamente.

Perfectas como tentempié, desayuno, merienda
o durante la práctica deportiva para reponer energía.

Se pueden variar los ingredientes dependiendo
de la imaginación y el gusto de cada uno: nueces, piñones, almendras,
anacardos, dátiles, ciruelas, frutas deshidratadas… También se puede trocear
con
chocolate para postres y añadirlo a los ingredientes para que quede integrado
en forma de pepitas o, una vez hechas las barritas (y frías), fundir chocolate
de postres y sumergirlas en él total o parcialmente, dejándolas enfriar para
que se endurezca el chocolate. Las posibilidades son múltiples. 

Biscocho desayuno o merienda

Ingredientes

4 HUEVOS
200 grs AZÚCAR
1 YOGOURT NATURAL azucarado
1 BRICK DE NATA LÍQUIDA pequeño (200 ml)
50 gr de MANTEQUILLA
1 SOBRE de LEVADURA especial bizcochos
100 gr de HARINA especial repostería
RALLADURA DE 1 LIMÓN.

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC

Poner los huevos en el  vaso y programar 1 minuto a 37º a velocidad 6.

Añadir en el vaso el resto de los ingredientes (azúcar, yogourt, nata, mantequilla, levadura harina y ralladura de limón) y programar 15 segundos a velocidad 6.

Engrasar un molde de horno y echar la mezcla (debe de quedar más o menos por la mitad).

Hornear durante 30 ó 40 minutos dependiendo del horno a 180ºC.

Cuando se enfrie desmoldar y adornar con azúcar glass.

¡Buen desayuno o merienda

Galletas de muesli y fruta

Ingredientes

400 gr. harina
100 gr. avellanas sin tostar
100 gr. copos muesli y fruta
150 gr. azúcar
azúcar glass espolvorear
150 gr. aceite oliva virgen
150 gr. licor bellotas sin alcohol
1 cucharada canela molida

Accesorios

papel vegetal, horno y bandeja

Preparación

Harina y azúcar 10 segundos velocidad 4. Incorporar el resto de ingredientes y mezclar 5 segundos V6. Amasar 2,5 minutos vaso cerrada y espiga

Coger trocitos de masa y hacer una bola, aplanar en el mano.

Precalentar horno a 190º

Colocar en bandeja de horno sobre papel vegetal. Hornear 15 minutos a 190º aproximadamente.

Tarta fria de colacao

Ingredientes

BASE DEL PASTEL:
- 200 GR DE TOSTARICAS CHOCO-GUAY (RELLENAS)
- 70 GR DE MANTEQUILLA

RESTO:
- 900 GR DE LECHE
- 100 GR DE LECHE EVAPORADA
- 90 Ò 100 GR DE AZÙCAR
- 300 GR DE COLA CAO
- 2 SOBRES DE CUAJADA

Accesorios

Preparación

Poner las galletas en el vaso y triturar 7 seg, vel 8, añadir la mantequilla y mezclar 6 seg, vel 5.

Echar esta mezcla sobre un molde desmontable, aplanar con la ayuda del cubilete o cuchara y meter en el frigo mientras hacemos el pastel.

Sin lavar el vaso ponemos leches, cuajada, colacao y azùcar y programar 10 minutos, 100º, vel 3, echarlo sobre la base de las galletas, dejar templar unos 15 minutos y meter en el frigorìfico hasta cuajar (mejor de un dìa para otro).

Adornar al gusto.

Helado sundy de macdonals

Ingredientes

500 g de leche fría
30 g de maizena
100 g de azúcar
30 g de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla.
4 claras a punto de nieve
40 g de azúcar (para montar las claras)

Accesorios

Preparación

1) - Disolvemos la maizana en un poco de la lehe y la ponemos en el vaso de la th.
2) - Añadimos el azúcar, el resto de la leche, la mantequilla, la vainilla y programamos 10 min. 100º vel 2. Si espesa mucho podeis poner vel. 3.
3) - Sacamos y en en bol ponemos en el frigorifico hasta que este totalmente fria ( podemos poner en el congelador).
4) - Cuando la mezcla este fria, ponemos 40 g de azúcar en el vaso y programamos 15 seg. 5-7-9 PONEMOS LA MARIPOSA, las claras y programamos 8 min. vel 3. y a falta de 15 seg. incorporamos la crema muy fria.
5) - Ponemos la mezcla en un recipiente, si lo deseamos la ponemos en moldes individuales y la metemos en el congelador para que enfrie y listo para comer.

Yogurt galleta maria

Ingredientes

1 paquete  de galletas maría
100gr. de azúcar
1 sobre de cuajada
1/2 litro de nata,1/2 litro de leche
3 cucharadas de caramelo liquido.

Accesorios

Preparación

Ponemos las galletas en el vaso y las pulverizamos a velocidad máxima.
Añadimos la leche, la nata, el caramelo liquido, el azúcar, la cuajada y programamos a 90º, 6 minutos, velocidad 5.
Ponemos la mezcla en vasitos y dejamos templar a temperatura ambiente.
Una vez frió lo metemos en el frigorífico

Tarta dulce de leche

Ingredientes

-2 huevos

-Un bote de dulce de leche "chimbote" (MERCADONA)

-50 gr de azúcar

-2 sobres de cuajada

-100 gr de leche

-2 Tarrinas de nata fresca para cocinar hacendado

Para la base:

-Galletas oreo

- Mantequilla

Accesorios

Preparación

Se trituran las galletas en la thermomix unos segundos, velocidad 5- 7- 9 una vez trituradas se pone la mantequilla y se programa unos segundos a velocidad 4.

Con esto forramos un molde desmoldable, yo lo pongo en un plato con el aro y reservamos.

Ponemos en la thermomix el resto de los ingredientes y programamos 8 minutos a velocidad 4 y temperatura 90º, lo echamos sobre la base reservada y lo dejamos en el frigorífico hasta que cuaje.

Una vez cuajado se adorna gusto yo no le puse nada

Tarta choco banana

Ingredientes

INGREDIENTES PARA LA BASE: 200 GRS.DE GALLETAS MARÍA. 100 GRS.DE MANTEQUILLA. UNA CUCHARADA SOPERA DE CHOCOLATE EN POLVO.
INGREDIENTES RELLENO: UNA LATA DE LECHE CONDENSADA DE 370 GRS. 500 ML.DE NATA LÍQUIDA. 4 PLÁTANOS GRANDES. UNA CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR. DOS SOBRES DE CUAJADA EN POLVO ROYAL. ALGUNAS GOTAS DE COLORANTE AMARILLO (OPCIONAL). UN CUBILETE DE LECHE .
INGREDIENTES COBERTURA: 200GRS.DE CHOCOLATE FONDANT NEGRO. 200 GRS.DE NATA LÍQUIDA. 30 GRS.DE MANTEQUILLA

Accesorios

Preparación

Hacer la base de galletas, añadíendolas al vaso con la mantequilla y el chocolate en polvo. Un minuto Vel.6 .Poner sobre un molde redondo y prensar con el cubilete la base. Enjuagar el vaso y añadir todos los ingredientes del relleno. Programar 7 minutos Temp.90  Vel.5.    Volcar inmediatamente sobre la base. Dejar enfríar , cuando cuaje meter varias horas en el frigo. Cuando esté muy fria hacer la cobertura, se puede hacer en Th, pero yo la hice en un cazo llevando a hervir la nata, cuando empiece a hervir apartar del fuego y añadir el chocolate a trozos y la mantequilla, remover

hasta que esté absolutamente derretido, volcar inmediatamente sobre la tarta (ya muy fría).Volver a cuajar en el frigo. Para los amantes de la combinación plátano-chocolate esta