Aquí os dejo una tarta muy rica para el día de la madre

TARTA GUINNES

Ingredientes

Para la base:
310 gr. de cerveza Guinness
250 gr. de mantequilla sin sal
80 gr. de cacao en polvo
400 gr. de azúcar
150 gr. de nata líquida
2 huevos
1 cucharadita de vainilla en polvo azucarada
250 gr. de harina
2 cucharaditas y media de bicarbonato
Para el frosting:
300 gr. de queso blanco
150 gr. de azúcar glass
200 gr. de nata para montar muy fría

Preparación

Precalentamos el horno a 180º. Pulverizamos el azúcar con el que haremos el frosting durante 20 segundos a velocidad máxima, y reservamos hasta el final. Para realizar la base ponemos en el vaso el cacao, la harina, el azúcar y el bicarbonato, y lo mezclamos 15 segundos a velocidad 6. Reservamos en un recipiente, limpiamos con agua el vaso, y lo escurrimos bien.

Ponemos la cerveza en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura 70º, velocidad 1. Pasado ese tiempo, añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos a velocidad 1. Reservamos en otro recipiente, ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata, los huevos y la vainilla en el vaso, y lo batimos 3 minutos a velocidad 3, añadiendo al final la mezcla de cerveza y mantequilla.

Ahora es el momento de añadir la mezcla de harina y cacao al vaso y mezclar todo, sin quitar la mariposa de las cuchillas, durante 5 segundos  velocidad 1,5. Terminamos de mezclar con la espátula.

Preparamos un molde engrasándolo y vertémos en él la mezcla. Introducimos en el horno y cocemos durane 50 minutos. Desmoldamos en frío.

Montamos la nata con el vaso limpio y seco, y la mariposa en las cuchillas, durante 20 segundos a velocidad 4; retiramos la mariposa y preparamos el frosting, mezclando el azúcar glass con el queso durante 20 segundos a velocidad 4. Mezclamos en un bol la nata con el queso batido aplicando movimientos suaves.

Cubrimos a tarta con el frosting y dejamos reposar en frío durante al menos una hora.