Browni para celiacos

INGREDIENTES:

• 100 gramos de azúcar
• 75 gramos de harina Harisin de repostería
• 75 gramos de nueces ya peladas
• 200 gramos de chocolate Nestle postres
• 3 huevos
• 2 sobres de gaseosa "El Tigre" (o cualquier otro gasificante)
• 100 gramos de mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Rallar las nueces en velocidad 5 - 10 y reserva.
2. Ralla el chocolate en velocidades 5 - 10 y reserva.
3. En el vaso del Thermomix. Poner el azúcar y los huevos y programa 1 minuto, temperatura 37 grados, velocidad 4.
4. Añade la mantequilla y el chocolate y programa unos segundos en velocidad 4 para que se haga una crema, añade las nueces ralladas y mezcla.
5. Por último pon la harina con la levadura y mezcla 5 segundos en velocidad 6.
6. Vierte la mezcla en un molde cuadrado (enharinado y mantequillado), no demasiado grande, y mete al horno precalentado a 180º.
7. Si tienes aire mejor, lo pones a los 5 minutos de estar en el horno, se esponja más. En unos 25 minutos está listo.
8. NOTA: Lo puedes servir como tarta o bien cortado a cuadraditos y servidos en cápsulas.Yo le he hecho la cobertura que viene en el libro y ha quedado muy buena.