Bizcocho sin gluten

 Ingredientes

4 huevos

110 g de azúcar

60 g de harina Beiker

65 g de maizena

Elaboración

1º. Batir en un recipiente cóncavo los huevos y azúcar hasta que aumente al triple de su volumen (haga una espuma consistente).

2º. Una vez conseguido este punto mezclar con suavidad y con la mano la harina y la maizena (trabajándolo lo menos posible).

3º. Colocar la mezcla en un molde de tarta engrasado con manteca de cerdo o mantequilla y enharinado.

4º. Cocer en el horno a 180º C. Durante 20 minutos.

Nota.- Si este bizcocho lo queremos hacer de chocolate poner junto a la harina y maizena 5 g de cacao puro en polvo.