Lenguas de gato

INGREDIENTES:
• 100 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 100 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 3 claras de huevo
• 100 gramos de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
  

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Pesar la harina y reservar.
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los azucares y la mantequilla y programar 10 segundos, velocidad 2. Agregar las claras y programar velocidad 2, sin programar tiempo, e incorporar por el bocal, poco a poco, la harina y la sal.
Poner la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y dejarla reposar durante 10 minutos.
Sobre una bandeja engrasada o cubierta con papel de hornear, hacer pequeños bastoncitos dejar una separación entre ellos, pues se extienden durante la cocción.
Introducir la bandeja en el horno de 7 a 10 minutos o hasta que tengan el borde dorado. Pasado este tiempo, sacar del horno y dejar enfriar las lenguas de gato antes de servir.