Humus de aguacate y guisantes

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• El zumo de media lima o dos cucharadas soperas
• una pizca de sal al gusto
• 1/2 ajo machacado
• 1 lata de 300 gr de guisantes, que deberás escurrir
• Panecillos (con o sin gluten)

Preparación:

1. Abre el aguacate, saca la carne y viértela en el vaso de tu Thermomix® junto con el zumo de lima. Mezcla 30 segundos en velocidad 2 y medio.
2. Agrega la sal, el ajo machacado y los guisantes escurrido y mezcla 1 minuto en velocidad 3 y medio. Comprueba que queda bien triturado o programa unos segundos más.
3. Unta los panecillos con la mezcla, a comer.

Notas:

Si vas a guardar la mezcla para usar más tarde, tápala muy bien en un tupper hermético o con film transparente porque aunque lleva lima y aguanta bastante, el oxígeno puede hacer que se oxíde el aguacate y oscurezca.