Papas fritas a las 3 salsas

Ingredientes

1 kg de papas peladas y cortadas para freir
Aceite de oliva para freir las patatas
Sal
Salsa cabrales:
100 gr de nata liquida
100 gr de requeson
100 gr de leche
1 cucharada de mantequilla
75 gr de queso cabrales o queso azul
1 cucharadita de maicena
Sal y pimienta
Salsa brava:
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada de pimenton
1 guindilla en rodajitas
1 cucharada de vinagre de vino
150 gr de tomate frito
Salsa alioli:
3 ajos
Perejil
250 gr de aceite de girasol
1 huevo
Un chorrito de vinagre
sal

Preparación

Pelar y partir las papas,freirlas en abundante aceite de oliva caliente.Empezar a preparar las salsas mientras se hacen las papas.

Preparacion de la salsa de cabrales:

Poner todos los ingredientes en el vaso,programar 7 minutos,temperatura 100º,velocidad 4.Reservar

Preparacion de la salsa brava:

Poner en el vaso todos los ingredientes excepto el tomate frito,programar 2 minutos,temperatura 100º,velocidad 2.Echamos el tomate frito y batimos 1 minuto,velocidad 8.Reservar.

Preparacion salsa alioli:

Poner en marcha a velocidad 6 e ir echando los ajos y el perejil por el bocal.Añadir el huevo y la sal y mezclar 30 segundos a velocidad 5.Poner en marcha a velocidad 4 e ir echando poco a poco el aceite por el bocal,despues echar el vinagre,mezclar un poquito y reservar,en la nevera.

Poner las papas fritas en una bandeja y echar las distintas salsas sin mezclarlas.

Y a comer porque desaparecen en seguida.