Bolas crujientes de berenjena

Ingredientes

600GR DE AGUA
2 PAPAS GRANDES ( 450GR APROX)
2 BERENJENAS GRANDES 1 CALABACÍN
1 CEBOLLETA
60 GR DE PAN RALLADO (APROXIMADAMENTE)
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA
SAL
1 HUEVO

PARA EL REBOZADO.-
HARINA
2 HUEVOS
PAN RALLADO CON BEICÓN :
200GR DE PAN DURO
150 GR DE BEICÓN.

ACEITE PARA FREIR.

Preparación

PARA LAS BOLITAS.-

COLOCAMOS EN EL VASO EL AGUA, INCORPORAMOS EL CESTILLO CON LAS PAPAS PELADAS Y PARTIDAS A TROZOS.

CERRAMOS EL VASO Y COLOCAMOS EL RECIPIENTE VAROMA Y EN EL LA CEBOLLETA,EL CALABACÍN Y LAS BERENJKENAS TODO ELLO CORTADO LONGITURINALMENTE Y CON LA PULPA HACIA ABAJO. TAPAMOS EL VAROMA .

PROGRAMAMOS 35 MINUTOS ,Tª VAROMA VELOCIDAD 1.

A CONTINUACIÓN RETIRAMOS EL CESTILLO Y RESERVAMOS LAS PAPAS, TIRAMOS EL AGUA DEL VASO Y EN ESTE AÑADIMOS LA PULPA DE LAS BERENJENAS DEL CALABACÍN,LA CEBOLLETA PELADA,Y LAS PAPAS. MEZCLAMOS TODO 10 SEGUNDOS VELODIDAD 4-6.

INCORPORAMOS LOS INGREDIENTES DEL VASO A UN BOL Y LE AÑADIMOS LA SAL, LA NUEZ MOSCADA ,LA PIMIENTA,EL PAN RALLADO Y UN HUEVO. MEZCLAMOS TODO MUY BIEN CON LA AYUDA DE UNA ESPATULA.

DEJAR ENFRIAR.

MIENTRAS PODEMOS IR PREPARANDO EL PAN RALLADO CON BEICÓN.-

PAN Y BEICON 10 SEG, VELOCIDAD PROGRESIVA 5-10.

CONTINUAMOS CON LAS BOLITAS.-

CON LA MASA FRIA FORMAMOS BOLITAS PASAMOS POR HARINA ,HUEVO Y EL PAN RALLADO CON BEICÓN.

FREIMOS CON ABUNDANTE ACEITE.

SE PUEDE ACOMPAÑAR CON SALSA DE TOMATE, DE ROQUEFORT,CON MAHONESA........