Pan relleno de chorizo de teror con aceitunas

Relleno:

Chorizo de teror,  ( algusto)

Aceitunas con relleno de pimiento, (algusto)

Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro

Huevo batido para pintar la barra antes de hornear

Masa:

250gr de leche

50gr de mantequilla

50gr de azúcar

30gr de levadura prensada fresca de panadería, ( o sino  3 sobres de levadura de panadería maicena)

500gr de harina simple de tigro

1 cucharadita de sal

Preparación:

Relleno:

Trocee las aceitunas 3 segundos, velocidad 4.Retire del vaso y reserve

Masa:

1 Ponga en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programe  1 minuto, 37º, velocidad 2.

2 Añada la levadura desmenuzada y mezcle  10 segundos, velocidad 2.

3 Agregue la harina y la sal, y amase  20 segundos, velocidad 6 y seguidamente  3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Formado del pan:

.Estire la masa bien fina formando un rectángulo del tamaño de la bandeja del horno ( aproximadamente  40x 30 cm).

.Pinte la masa con la mantequilla fundida.

.Ponga el chorizo de teror extendido sobre la masa sin llegar al borde y sobre el las aceitunas.

.Humedezca con agua uno de los bordes para poder sellarlo y empiece a enrollar por el lado contrario, apretando bien ( como si fuese un brazo de gitano) . Cierre los extremos, metiendo las puntas hacia abajo.

.Ponga el pan en la bandeja del horno engrasada o cubierta con papel  de hornear. Decore la superficie haciéndole unas marcas profundas con la ruleta o un cuchillo. Hágalo varias veces si fuera necesario.

.Precaliente el horno a 180º.

.Deje reposar hasta que doble su volumen ( aprox. 60 minutos). Píntelo con huevo batido con un poco de leche y hornéelo a 180º de 30 a 40 minutos.